Hvidløg og persille

Croutoner

• Nettovægt: 100 g
• Oprindelse: Italien

Ordet crouton kommer fra det franske ord croûte, der betyder skorpe. Historisk set var croutonen oprindelig et udsnit af et stykke baguette, som blev penslet med olie og bagt i en brandvarm ovn. I Frankrig er crouton ikke kun et navn men også en madlavningsform, der beskriver den proces i køkkenet, hvor man forvandler brød til skorpe. I dag kender vi croutonen som små kubikstykker brød, der er blevet sauteret i smør på panden og krydret med urter. Croutonen er især en kendt ingrediens i Cæsarsalaten, men kan også med fordel anvendes som et sprødt indslag på grønne salater eller brandvarme supper.