Sommersalat

med broccoli, pesto, feta og tranebær

  • 12 min
  • 2 pers
Opskrift af Michala Kramer

Ingredienser

Ingredienser:

  • 1 pose Earth Control tranebær
  • 300 g broccoli
  • 3 spsk. god grøn pesto efter eget valg
  • 2 spsk. feta
  • 1 håndfuld rucola
  • 1/2 rødløg
  • 1/2 avokado
  • Saft fra 1/2 citron

Fremgangsmåde

Skyld og skær broccolien en små buketter. Kog dem kort i en gryde i 2-3 minutter. Imens skæres rødløg i tynde skiver, skyld rucola bladene og skær avocadoen i skiver. Køl broccolien af under koldt vand. Tilføj rucola blade og en grøn pesto efter eget valg. Vend det sammen med broccolien og anret på en tallerken.

Herefter smuldres feta over salaten sammen med de tynde skiver af rødløg og avocado. Dryp med frisk citronsaft og drys til sidst med saftige tranebær.

Tranebær

Vores røde tranebær har en smuk rød farve og en fantastisk sød-syrlig smag. De er nøje udvalgt fra Canada hvor tranebær-buskene gror i moselignende områder. Når tranebærene skal høstes i efteråret ove[...]
Læs mere

COOKIES. Vi bruger cookies for at give dig en bedre brugeroplevelse.  Læs mere