Asiatisk salat med spidskål, squash, peberfrugt og fyldige tranebær

30 min
Serveringer: 2
Prøv en lækker og sprød salat med asiatisk inspiration, perfekt et frisk indslag til sommerens grillretter.
Af

Ingredienser

300 g spidskål
1 squash
1 rød peberfrugt
1 orange eller gul peberfrugt
3-4 ærtebælge
1 pose Earth Control tranebær
Basilikum
Sesamfrø

Dressing

1 spsk soja sauce
1 spsk ahornsirup
1 lille fed hvidløg, finthakket
Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skær spidskål, squash og peberfrugt i helt tynde strimler.
Hæld kogende vand over grøntsagerne så de blancheres i 1 minut.
Skyl dem herefter med koldt vand og dup vandet fra.
Bland ingredienserne til dressingen og hæld over grøntsagerne.
Anret dem på et fad eller i en skål og pynt med sprøde ærtebælge, basilikum, sesamfrø og fyldige tranebær.

Lignende opskrifter

Nudelsalat med ristede edamamebønner & spicy dressing
Nudel-salat med bønner og peanuts
Klassisk Waldorfsalat med friske æbler og valnødder
Jordskokkesalat med soltørrede tranebær og mandler
Vis flere opskrifter