Italiensk pasta med soltørrede tomater og ristede pinjekerner

Ingredienser

½ pose Earth Control Soltørrede tomater (75 g)

150 g frisk pasta

3 spsk Rød pesto

1 pose Earth Control Pinjekerner

Parmesan

Basilikum

De soltørrede tomater lægges først i blød i kogende vand i 15 minutter, før de hakkes i strimler.

Kog herefter pastaen 3-4 minutter som anvist på pakken.

Hak soltørrede tomater i strimler, og rist pinjekernerne på panden 1-2 minutter indtil de er gyldne.

Hæld vandet fra pastaen og bland sammen med rød pesto og soltørrede tomater.

Anret pastaen på tallerkener og pynt med ekstra soltørrede tomater på toppen.

Drys med ristede pinjekerner, revet parmesan og frisk basilikum.