Asiatisk salat

med spidskål, squash, peberfrugt og fyldige tranebær

  • 20 MIN.
  • 2 personer
Opskrift af Michala Kramer, Micadeli.dk

Ingredienser

Salat

  • 300 g spidskål
  • 1 squash
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 orange eller gul peberfrugt
  • 3-4 ærtebælge
  • 1 pose Earth Control tranebær
  • Basilikum
  • Sesamfrø

Dressing

  • 1 spsk. soja sauce
  • 1 spsk. ahornsirup
  • 1 lille fed hvidløg, finthakket
  • Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skær spidskål, squash og peberfrugt i helt tynde strimler. Hæld kogende vand over grøntsagerne så de blancheres i 1 minut. Skyl dem herefter med koldt vand og dup vandet fra.
Bland ingredienserne til dressingen og hæld over grøntsagerne.
Anret dem på et fad eller i en skål og pynt med sprøde ærtebælge, basilikum, sesamfrø og fyldige tranebær.

Tranebær

Vores røde tranebær har en smuk rød farve og en fantastisk sød-syrlig smag. De er nøje udvalgt fra Canada hvor tranebær-buskene gror i moselignende områder. Når tranebærene skal høstes i efteråret ove[...]
Læs mere